根据您提供的信息，德甲联赛法兰克福对阵圣保利比赛日期为2025年5月11日。德甲联赛是德国足球顶级联赛，是欧洲最高水平的足球联赛之一。法兰克福和圣保利是德国两支实力较强的足球俱乐部。法兰克福是一支德国足球俱乐部，成立于1899年，队内拥有众多实力派球员和教练，历史上曾多次获得德国足球冠军和其他荣誉。圣保利是位于德国北部的一个城市，圣保利足球俱乐部成立于1910年，也曾在德国足球领域取得过不少荣誉。在这场比赛中，两支强队将会展开激烈的较量，争夺胜利。